Чуррос (Churros)
Опис
Домашнє випікання до чаю. Готується така страва з заварного тіста і смажиться в олії. Дуже добре подавати таку страву з гарячим шоколадом
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Доводимо воду до кипіння, додаємо шматочки вершкового масла, сіль.
- 2
Крок 2
2. Змішуємо в великій мисці корицю з борошном. Додаємо борошно частинами в гарячу воду, добре вимішуємо клейке однорідне тісто, зменшивши вогонь. Тісто вимішуємо до відставання від стінок. Знімаємо каструлю з вогню.
- 3
Крок 3
3. Тепері трохи збиваємо яйця, продовжуючи збивати, додаємо їх у тісто. Збиваємо, поки тісто не стане блискучим.
- 4
Крок 4
4. Перекладаємо у кондитерський мішок приготовлене для випічки заварне тісто (велика насадка у формі зірки).
- 5
Крок 5
5. Для фритюра олію нагріваємо в глибокій сковороді. У гарячу олію вичавлюємо тісто (чотири-п'ять кілець), зрізаємо тісто від насадки гострим мокрим ножем (також можна ножицями). По одній-дві хвилини смажимо з кожного боку до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
6. Викладаємо шумовкою на підготовлені серветки або паперову серветку та обсушуємо. Посипаємо цукровою пудрою. Чуррос готовий.