Чурчхела грузинська
Опис
У мені чурчхела завжди асоціювалася з літнім відпочинком, бо коли ми з мамою їздили відпочивати в Крим, перше, що я просила купити, — це саме вона. І мені завжди було дуже цікаво, як готується грузинська чурчхела, і ось недавно я відкрила для себе цю таємницю. Чесно кажучи, мого здивування не було меж, я думала, що технологія приготування складна і недоступна простим смертним. Але виявилося, що приготувати грузинську чурчхелу вдома може абсолютно кожен, для цього не потрібно жодних спеціальних навичок.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку беремо нитку, складаємо її навпіл і на кінці робимо великий вузол. Потім розламуємо грецькі горіхи на половинки і нанизуємо їх на нитку (довжина нитки 20-22 см), на кінці нитки робимо ще один вузол, щоб було за що підвісити чурчхелу.
- 2
Крок 2
Тепер розливаємо сік у дві каструлі, одну половину соку ставимо на вогонь і підігріваємо, а другу змішуємо з борошном так, щоб не було шматочків.
- 3
Крок 3
Коли одна половина соку майже закипить, виливаємо в неї другу (змішану з борошном). Перемішуємо все і додаємо до маси цукор, варимо сироп, постійно помішуючи, на повільному вогні приблизно 5 хвилин. За цей час він повинен загустіти і за консистенцією стати схожим на густий кисіль.
- 4
Крок 4
Тепер нам потрібно занурити кожну нитку з горіхами у сироп і підвісити на півгодини для підсихання, потім ще двічі занурити чурчхелу в сироп із перервою по півгодини.
- 5
Крок 5
Після всіх цих процедур підвішуємо чурчхелу в зручному для вас місці, де вона не буде заважати, а під неї підкладаємо клейонку, оскільки сироп ще деякий час буде капати. Приблизно через 3-4 дні ваша грузинська прикраса буде повністю готова. Всім смачного!