Чукур
Опис
Домашнє випікання до чаю. Приготувати чукур вдома зовсім нескладно. Основні інгредієнти прості та доступні: куряче філе, пшоно та житнє борошно. Вже через півтора-два години на вашій кухні з’являться смачні та ситні пиріжки, які чудово підійдуть для гостин, перекусу на роботі чи на природі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все в невеликій мисочці розтопіть вершкове масло. Додайте щіпку солі, дайте маслу трохи охолонути. Потім вбийте туди яйце, добре все перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Викладіть сметану, збийте. Просійте житню борошно, а потім для досягнення потрібної консистенції додайте ще просіяне пшеничне борошно.
- 3
Крок 3
3. Тісто не повинно бути надто тугим, тому з борошном потрібно бути обережним. Сформуйте з нього кульку, покладіть у поліетиленовий пакет. Поставте в холодильник приблизно на півгодини.
- 4
Крок 4
4. Цей час можна використати для приготування начинки. Відваріть куряче філе до готовності, трохи охолодіть і подрібніть.
- 5
Крок 5
5. На молоці зваріть пшоняну кашу з щіпкою солі та цукру. Ще один варіант приготування чукур — використовувати хлоп'я швидкого приготування.
- 6
Крок 6
6. Очистіть і наріжте цибулю, обсмажте на середньому вогні. Додайте до сковороди подрібнене філе, смажте кілька хвилин. Додайте сіль і перець за смаком, за бажанням можна додати щіпку свіжої зелені.
- 7
Крок 7
7. З'єднайте з пшонною кашею, добре все перемішайте. Ось і все, начинка готова.
- 8
Крок 8
8. Розкачайте тісто на робочій поверхні, посипаній борошном. Наріжте його середніми трикутниками, в центр яких покладіть ложку начинки. Акуратно защипніть краї, залишивши невеликий отвір зверху.
- 9
Крок 9
9. Протиру смажте трохи рослинною олією, викладіть на нього готові трикутнички. Випікати чукур у домашніх умовах потрібно при температурі близько 190 градусів до рум'яної скоринки. Потім трохи охолодіть — і можна спробувати.