Чужук з кінятини
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Розповідаю, можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рецепт досить простий — м’ясо й сало нарізаємо тонкими довгими смужками, щоб вони легко пролізли потім у кишку. Подрібнимо часник, змішаємо його зі спеціями. І цією сумішшю, не шкодуючи, натираємо все-все м’ясо й сало. Потім складаємо їх «бутербродом»: м’ясо, а зверху — сало, і починаємо протискати в кишку.
- 2
Крок 2
2. Коли відокремлювати одну ковбаску від іншої — це на ваш розсуд. Просто перев’язуємо ниткою в потрібному місці, зав’язуємо, а потім розрізаємо ножем, відокремлюючи ковбаски одна від одної.
- 3
Крок 3
3. Потім їх потрібно варити приблизно 2,5 години в киплячій воді. Щоб було смачніше, раджу додавати до води коріння, цибулю та моркву — як для бульйону.
- 4
Крок 4
4. далі ковбаски повністю охолоджуються, охолоджуються в холодильнику. і лише після цього нарізаються та подаються.