Даргінське чуду з картоплею
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Чуду можна готувати з будь-якою начинкою на смак, але класичний варіант — даргинське чуду з картоплею. Саме поєднання м'яса та картоплі у дріжджовому тісті дарує нам цей упізнаваний смак. Традиційно чуду готують із яловичини, виглядом випічка нагадує закритий дріжджовий пиріг із начинкою. Розповідаю і показую, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Чуду — це, по суті, закритий пиріг з начинкою з дріжджового тіста. Готується він просто: спочатку потрібно приготувати класичне безопарне дріжджове тісто. У воді (можна взяти кефір, тоді тісто буде пухкішим) розчиняємо дріжджі, додаємо сіль і борошно. Замішуємо пружне тісто, залишаємо його в теплому місці для підняття.
- 2
Крок 2
2. У середньому на приготування дріжджового тіста потрібно один годину. Якщо у вас немає часу і гості на порозі, візьміть уже готове тісто. Отже, розкочуємо пласт товщиною не більше 1 сантиметра.
- 3
Крок 3
3. На тісто викладаємо нарізане кубиками м'ясо (яловичину або свинину).
- 4
Крок 4
4. Зверху викладаємо нарізаний тонкими скибочками (як чіпси) картоплю.
- 5
Крок 5
5. Закриваємо аналогічним шаром тіста і змащуємо яйцем (можна лише жовтком). Тепер відправляємо наше чудо з картоплею даргинське в духовку на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Коли на поверхні утвориться рум'яна скоринка, наше даргинське чуду з картоплею можна вважати готовим. Даємо випічці трохи постояти, після чого подаємо до столу.
- 7
Крок 7
7. Перед подаче ще тепле чуду з картоплею даргинське потрібно змастити вершковим маслом, після чого подавати до столу.