Чон із дайкона
Опис
Закуска готується швидко і просто. Замість суміші для млинців по-корейськи можна додати до пшеничного борошна кукурудзяний крохмаль, сушену цибулю, чорний мелений перець, щепотку цукру та розпушувач. Дайкон краще брати невеликого або середнього діаметра. Дайкон спочатку злегка відварюється в гарячій воді, а потім обсмажується в клярі. Подавати закуску смачно з соусом з кунжутної олії, рисового оцту та соєвого соусу. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Для кляру змішайте воду, щіпку солі та суміш для млинців до однорідності. Маса повинна вийти не надто густою й не надто рідкою.
- 3
Крок 3
Дайкон помийте, очистіть і наріжте кружечками товщиною 1 см.
- 4
Крок 4
Зваріть дайкон у киплячій підсоленій воді 1–2 хвилини. Потім відкиньте на сито й трохи охолодьте.
- 5
Крок 5
Обмакніть кружечки дайкона у кляр.
- 6
Крок 6
Нагрійте на сковорідці рослинну олію й обсмажте дайкон приблизно 3–4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
- 7
Крок 7
Обсмажений чон викладіть на паперові рушники, щоб вбулася зайва олія.
- 8
Крок 8
Чон з дейкона готовий, подавайте його ще гарячим.