Сирний торт у духовці
Опис
Випічка готується просто і швидко. Спеціфічний спосіб приготування чізкейка в духовці вимагає часу та терпіння. Але хочу вас запевнити, що кінцевий результат вартий усіх зусиль і старань. Чізкейк виходить гідним меню будь-якого ресторану. Він дуже ніжний, із правильною текстурою. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Одразу скажу найважливіше: пиріг буде готуватися в духовці, але не зовсім звичайним способом. Щоб начинка рівномірно приготувалася і залишилася ніжною, обгорнемо круглу форму для випічки фольгою.
- 2
Крок 2
Печиво потрібно подрібнити в крихту в блендері. Потім додаємо туди м'яке вершкове масло, щіпку солі та корицю. Все ретельно перемішуємо і викладаємо масу на дно форми, ущільнюючи. Випікаємо пласт при 180 градусах 10 хвилин, виймаємо, а температуру в духовці зменшуємо до 160.
- 3
Крок 3
Беремося за начинку. Сир сливковий поміщаємо в міксер, вимішуємо, потім по одному додаємо яйця, після кожного додавання збиваємо масу. Таким самим чином додаємо сметану, вершки та цукор порціями, кладемо щіпку солі. Все збиваємо і виливаємо на печиво. У каструлі кип'ятимо приблизно 3 літри води.
- 4
Крок 4
У широку форму наливаємо окріп так, щоб він покривав круглу форму для випічки до середини, коли вона буде вставлена в цю широку форму. Цю конструкцію ставимо в духовку на 1,5 години, а потім трохи відкриваємо духовку і даємо пирогу охолонути, не виймаючи його з води, протягом години.
- 5
Крок 5
Потім дістаньте круглу форму з води, зніміть фольгу з зовнішніх стінок і накрийте пиріг у формі фольгою зверху. Залиште чізкейк у холодильнику приблизно на 5 годин. Потім можете подавати з будь-якими солодкими соусами, варенням або морозивом.