Сирний торт із свіжими ягодами
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цього разу використовую ягоди чорниці, але можна взяти будь-які інші (наприклад, полуницю, малину, вишню тощо). Основу для чизкейка можна зробити самостійно, але для простоти та зручності я використовую куплене пісочне печиво. Після випікання чизкейк обов'язково потрібно охолодити. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Витягую печиво з упаковки і ламаю на шматочки, потім кладу його в блендер.
- 2
Крок 2
2. Дрібно подрібнюю печиво до утворення крихти, вершкове масло розтоплюю в мікрохвильовій пічці.
- 3
Крок 3
3. Вливаю розтоплене масло до крихти і перемішую до утворення однорідної консистенції.
- 4
Крок 4
4. Форму для випікання вистилаю фольгою, викладаю пісочну основу в форму і розрівнюю, формую невеликі краї.
- 5
Крок 5
5. Чорнику мию, більшу частину здрібнюю за допомогою блендера та протираю крізь сито, решту ягід залишаю цілими. Крохмаль змішую з 50 грамами цукру.
- 6
Крок 6
6. До протертого чорнику додаю суміш цукру та крохмалю, перемішую.
- 7
Крок 7
7. Викладаю ягідне пюре на пісочну основу з печива.
- 8
Крок 8
8. Відправляю в розігріту до 200-220 градусів духовку на 10-15 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Творіг протираю через сито, щоб отримати м'яку та пухнасту консистенцію.
- 10
Крок 10
10. У миску до протертого сиру вбиваю яйця і додаю решту цукрового піску, ваніль — за смаком. Збиваю міксером.
- 11
Крок 11
11. Творожну масу викладаю на випечену форму з пісочним печивом і чорничним шаром, випікаю 50 хвилин на середньому рівні в розігрітій до 160 градусів духовці, на нижній рівень ставлю противень з водою.
- 12
Крок 12
12. Дістаю пиріг, прикрашаю його цілими ягодами чорниці, після охолодження відправляю в холодильник на кілька годин.