Чізкейк з ожиною, малиною та гранатом
Опис
Моя дружина просто обожнює чізкейки, тому я, як спеціаліст із випічки та десертів, частенько по неділях балую її чізкейками. Один із найпростіших у приготуванні, але дуже смачних чізкейків — це чізкейк із ожиною, малиною та гранатом. Загалом склад начинки можна змінювати, проте мені здається вдалим саме таке поєднання. Рецепт, як ви можете переконатися, доволі примітивний і не надто трудомісткий, проте результат потішить будь-якого солодкоїжку :) Спробуйте Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Крихту печива, розтоплене вершкове масло та чверть склянки цукру подрібнюємо до однорідності за допомогою блендера. Отриману масу щільно утрамбовуємо на дно форми для запікання.
- 2
Крок 2
Форму ставимо в холодильник, а самі поки займаємося ягодами. Залишений цукор, борошно й вершковий сир кладемо в миску.
- 3
Крок 3
Збиваємо 2-3 хвилини, потім додаємо 4 яйця, молоко, лимонну цедру та ванілін, після чого збиваємо ще 2-3 хвилини до однорідності.
- 4
Крок 4
Виходить ось така красива вершкова начинка для чізкейка.
- 5
Крок 5
Дістаємо форму з холодильника, виливаємо в неї та рівномірно розподіляємо вершкову начинку. Ставимо в духовку. Випікаємо 15 хвилин при 175 градусах, потім зменшуємо температуру до 120 градусів і випікаємо ще 30 хвилин. Потім дістаємо з духовки, охолоджуємо і ставимо в холодильник.
- 6
Крок 6
Кладемо в каструлю ягоди, гранат, залишений цукор і воду.
- 7
Крок 7
Ставимо на середній вогонь і готуємо близько 15 хвилин, поки ягідна суміш не загустіє.
- 8
Крок 8
На застиглий чизкейк зверху виливаємо охолоджену ягідну начинку. Рівномірно розподіляємо — і все, чизкейк готовий!