Сирний торт із білим шоколадом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей ніжний десерт не залишить вас байдужими. Він чудово поєднується з м'ятою та малиновим соусом. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підсмажте мигдаль у духовці при 160 градусах до золотистого кольору. Яйця, молоко та вершки мають бути кімнатної температури, тому дістайте їх з холодильника за годину до приготування.
- 2
Крок 2
2. Змішайте ванільні вафлі та підсмажений мигдаль у кухонному комбайну. Додайте цукор. Знову перемішайте. Додавайте розтоплене вершкове масло поступово, кількома порціями. Якщо суміш надто суха, додайте ще трохи розтопленого вершкового масла. Консистенція має нагадувати мокрий пісок.
- 3
Крок 3
3. Викласти масу в форму для пирога, розрівняти по стінках форми нижньою частиною кружки. Випікати при 145 градусах протягом 15 хвилин до золотистого кольору. Викласти пиріг на дошку для нарізання та дати йому охолонути.
- 4
Крок 4
4. Розтопити шоколад на водяній бані на повільному вогні. Збити сиру масу міксером на повільній швидкості протягом кількох хвилин. Поступово додати цукор, продовжуючи збивати.
- 5
Крок 5
5. Додати яйця по одному. Додати ваніль, сіль, білий шоколад і вершки. Продовжити збивати.
- 6
Крок 6
6. Вилити масу на готовий пиріг. Обгорнути форму подвійним шаром фольги, щоб у неї не потрапила рідина, поставити в іншу форму більшого діаметра і налити в останню стільки води, щоб вона доходила до середини бортиків форми з чізкейком. Це допоможе запобігти тріщинам у начинці під час приготування.
- 7
Крок 7
7. Випікати протягом 1 години. Вимкнути духовку, трохи відкрити дверцята і дати постояти 1 годину. Потім поставити в холодильник на 4–24 години. Розрізати чізкейк гарячим ножем і подавати.