Чізкейк на швидку руку
Опис
Рецепт не забере багато часу. Чізкейк у спішному порядку, хоча ми так назвали цю страву, готується не так уже й швидко. Точніше, до повного застигання в холодильнику потрібно почекати. Але це того варте! Чізкейк у спішному порядку — це найсмачніший десерт, який я коли-небудь пробувала. Він гарно і апетитно виглядає навіть без прикраси. Але якщо прикрасити чізкейк у спішному порядку ягодами чи фруктами, то вийде шедевр кулінарного мистецтва. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Печиво подрібнюємо в блендері. Розтоплюємо вершкове масло до рідкого стану. Змішуємо крихту печива з маслом і половиною ванільного цукру та ретельно перемішуємо.
- 2
Крок 2
На форму для торта з відстібною основою, застелену пергаментним папером, викладаємо «пісочне тісто». Розподіляємо його рівним шаром по всій формі та стінках. Утрамбовуємо тісто, щоб воно злилося в єдину основу для чизкейка. Ставимо в холодильник для застигання.
- 3
Крок 3
У цей час готуємо крем для чизкейка. Для цього желатин поміщаємо в ємність і заливаємо холодним вином. Залишаємо на 30 хвилин для набухання.
- 4
Крок 4
У чашку викладаємо сир, натираємо туди цедру лимона, 50 г цукру, сік лимона та другу частину ваніліну. Збиваємо міксером.
- 5
Крок 5
Желатин з вином ставимо на вогонь, додаємо туди 100 г цукру, постійно помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Доводимо до кипіння, але не варимо.
- 6
Крок 6
Холодні вершки збиваємо з рештою цукру у щільну піну.
- 7
Крок 7
Остуджений желатин невеликими порціями додаємо до збитого сиру. Потім додаємо збиті вершки та обидва креми, акуратно перемішуючи.
- 8
Крок 8
Виливаємо крем на пісочне тісто, яке виймаємо з холодильника. Потім знову ставимо в холодильник до повного застигання крему приблизно на 3 години.
- 9
Крок 9
Дістаємо чізкейк із холодильника і виймаємо з роз'ємної форми. Наш десерт готовий! Він гарно виглядає навіть без прикрас.