Класичний чізкейк з маскарпоне

Опис

Домашнє випікання до чаю. Такий десерт має неповторний смак і обов'язково сподобається всій вашій сім'ї та гостям, а мій поетапний рецепт покаже, що випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Розігрійте духовку до 160 °С.

2. 2

   Крок 2

   Розтопіть вершкове масло, додайте цукор, покладіть у масло подрібнене печиво. Змішуйте масу до однорідного стану.

3. 3

   Крок 3

   На круглу форму викладіть аркуш пергаменту та рівним шаром розподіліть пісочне тісто, випікайте 10 хвилин. Після охолодіть.

4. 4

   Крок 4

   Розігрійте духовку до 200 °С.

5. 5

   Крок 5

   У миску викладіть маскарпоне і збивайте міксером на середній швидкості близько 2 хвилин. Знизьте швидкість міксера до повільної і додайте до сиру цукор, потім борошно, постійно працюючи міксером.

6. 6

   Крок 6

   Далі змініть насадку на вінчик і додайте до сирної маси сік лимона, цедру та ваніль.

7. 7

   Крок 7

   Потім додайте яйця по одному, постійно збиваючи міксером на помірній швидкості.

8. 8

   Крок 8

   І на останок додайте сир «Філадельфія», постійно збиваючи міксером на малій швидкості, щоб досягти однорідної консистенції.

9. 9

   Крок 9

   На круглу форму разом з коржем надіньте кільце для випічки, змастіть його маслом по боках. Вилийте туди сирну суміш, протикаючи бульбашки шпажкою.

10. 10

    Крок 10

    Випікайте 10 хвилин, потім знизьте температуру духовки до 90 °C і випікайте ще 25 хвилин.

11. 11

    Крок 11

    Охолодіть чізкейк і поставте в холодильник на 8 годин.