Чізкейк без випікання з маскарпоне
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цей чудовий десерт загалом широко поширений у Європі та США, але рецепт чізкейка без випікання з маскарпоне, про який ми сьогодні розповімо, більше характерний для Великобританії. У цій країні його подають холодним і готують без випікання, а щоб крем застиг і не розтікався, використовують желатин — це основні відмінності від класичного варіанта. У решті ж чізкейк буде таким само божевільно смачним, але легшим і ніжнішим за консистенцією, тож будьте обережні — можна непомітно з'їсти весь одразу. Тож краще запросіть друзів у гості та влаштуйте чаювання, впевнена, вони оцінять ваші кулінарні здібності. А щоб вам краще вдалося, пропоную свій простий рецепт чізкейка без випікання з маскарпоне. Десерт готовий. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку подрібнюємо печиво за допомогою блендера та додаємо до нього розтоплене вершкове масло.
- 2
Крок 2
Змішайте масло з печивом до утворення крихти — це буде основа для чізкейку.
- 3
Крок 3
Тепер ми викладаємо основу у форму, рівномірно розподіляємо її по стінках і ущільнюємо.
- 4
Крок 4
Тепер готуємо крем, і тут я одразу хочу попередити вас, щоб ви використовували лише якісний желатин, інакше нічого в вас не вийде. Отже, желатин готуємо згідно з інструкцією на упаковці: замочуємо, потім підігріваємо до повного розчинення гранул, охолоджуємо. У окремій мисці збиваємо вершки з цукром і добре взбиваємо. Потім додаємо маскарпоне та підготовлений желатин, акуратно перемішуємо.
- 5
Крок 5
Викладаємо приготовлений крем на основу з печива, розрівнюємо.
- 6
Крок 6
І відправляємо в холодильник щонайменше на 4 години, а краще — на всю ніч. А вранці прикрашаємо свіжими ягодами або фруктами та подаємо до столу.