Чізкейк без випікання з желе
Опис
Домашній випічка до чаю. Перед вами — класичний рецепт приготування чізкейка без випікання з желе. Основа для чізкейка робиться з вершкового масла та горіхів (я використовував ліщину). Усі наступні дії з желатином детально описані нижче. Єдине, що відмічу, — якщо бажаєте, чізкейк можна прикрасити чимось іншим, наприклад, фруктами. Удачного приготування! Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Здрібніть горіхи за допомогою блендера.
- 2
Крок 2
Замісіть тісто з горіхів, цукру, просіяного борошна та розтопленого вершкового масла.
- 3
Крок 3
Кладемо тісто в форму і ретельно його утрамбовуємо. Ставимо в холодильник на 1 годину.
- 4
Крок 4
Для суфле замочимо 2 пакетики желатину у 6 ст. л. води, для желе — 1 пакетик желатину у 3 ст. л. води.
- 5
Крок 5
Апельсиновий сік із цукром доведіть до кипіння, туди ж покладіть желатин. Перемішайте і зніміть з вогню.
- 6
Крок 6
Готуємо суфле. Для цього змішайте сир маскарпоне з цукровою пудрою та додайте вершки і апельсиновий сік.
- 7
Крок 7
На повільному вогні нагрійте 2 пакетики желатину, потім влийте його в суфле і ретельно збийте. Половину суфле вилийте в форму і поставте застигати в холодильник на 10 хвилин. Решту суфле поставте в ємність з теплою водою.
- 8
Крок 8
Тепер йде шар апельсинового желе, також ставимо в холодильник на 10-15 хвилин.
- 9
Крок 9
Зверху виливаємо решту суфле. Тримаємо чізкейк у холодильнику 3 години.
- 10
Крок 10
Виймаємо чізкейк з форми та подаємо до столу.