Чізкейк без випікання
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Чізкейк без випікання виглядає професійно, але, повірте, приготувати його зовсім не складно. Такий чізкейк чудово підійде для дня народження або ювілею. До того ж, він задовольнить усі побажання шанувальників ніжних десертів. Отже, змішуємо інгредієнти для приготування сирного шару. Готуємо корж із печива. Викладаємо шари та ставимо в холодильник. Прикрашаємо персиками — і готово. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Пісочне печиво зі смаком амаретто можна знайти в багатьох магазинах.
- 2
Крок 2
2. У блендер покладіть пісочне печиво та крекери.
- 3
Крок 3
3. Збийте печиво з крекерами до однорідної маси.
- 4
Крок 4
4. У блендер додайте трохи розморожене вершкове масло та щіпку солі. Збийте.
- 5
Крок 5
5. В форму для випічки торта викладіть масу з блендера. Притисніть ложкою і обов'язково зробіть невеликі бортики. Поставте форму з тістом у розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Желатин замочіть у воді. Нехай набухає протягом 10 хвилин.
- 7
Крок 7
7. У мисці дерев'яною ложкою або в кухонному комбайні, використовуючи насадку для приготування тіста, замісіть сиру масляну, рікоту та цукор.
- 8
Крок 8
8. Додайте до сиру з цукром лимонний сік, маскарпоне та ванільний цукор. Перемішайте.
- 9
Крок 9
9. У іншій мисці взбийте охолоджені вершки до густої піни.
- 10
Крок 10
10. Набряклий желатин розчиніть у мікрохвильовці. Буде достатньо 10 секунд (або трохи більше). Головне — не зваріть його. Потім додайте до сирної маси в блендері.
- 11
Крок 11
11. Акуратно, перемішуючи, введіть у сирно-желатинову масу збиті вершки. Перемішуйте до однорідної маси.
- 12
Крок 12
12. Отриманий крем викладіть на шар печива у формі.
- 13
Крок 13
13. Розрівняйте вершковий шар і поставте на 2-3 години в холодильник.
- 14
Крок 14
14. Займемося персиками. Якщо ви використовуєте консервовані половинки персиків, одразу переходьте до оформлення торта. Консервовані персики слід трохи підсушити на паперовому рушнику та нарізати тонкими дольками. Якщо ж використовуєте свіжі, доведеться трохи повозитися. Очищені від шкірки та нарізані однаковими за розміром дольками персики викладіть у сотейник, додайте цукор, воду та ром. Доведіть до кипіння й варіть протягом 7–9 хвилин.
- 15
Крок 15
15. Цукру використовуйте стільки, скільки вважаєте потрібним. Все залежить від солодкості персиків. Рому потрібно додати одну ложку, а води — третину склянки.
- 16
Крок 16
16. Готові шматочки персиків потрібно охолодити, розрізати (за необхідності) і викласти на чізкейк по спіралі, починаючи з центру.
- 17
Крок 17
17. Сирний торт без випікання готовий!