Помаранчевий чізкейк
Опис
Рецепт не забере багато часу. Апельсиновий чизкейк стане одним із ваших улюблених завдяки ніжності сирної маси та пухкості бісквіту. Такий чизкейк можна приготувати і без основи у вигляді бісквітного коржа, або замінити її подрібненим пісочним печивом, змішаним із розтопленим маслом, яке потрібно втрамбувати на дно форми та поставити в холодильник на 30 хвилин. Обов’язково дайте сирній масі добре застигнути, щоб чизкейк зберігав форму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дольки апельсинів очистіть від плівки і залейте горілкою. Відставте апельсини в сторону. Змішайте воду та желатин, дайте йому набрякнути.
- 2
Крок 2
2. Протягом трьох хвилин збийте яйця з цукром та ванільним цукром за допомогою міксера до утворення пінної білої маси. Борошно змішайте з розпушувачем і порціями додайте до збитих яєць, добре перемішуючи лопаткою.
- 3
Крок 3
3. Вилийте тісто у форму для випічки з застеленим пергаментним папером дном і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин. Охолодіть бісквіт у формі протягом 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Проведіть ножем між бортиками форми і бісквітом, зніміть форму. Злийте рідину з апельсинів, змішайте її з чайною ложкою цукрової пудри та пропийте корж.
- 5
Крок 5
5. Збийте крем-сир з цукровою пудрою за допомогою міксера. Додайте ванілін, апельсинову цедру, маскарпоне та збивайте міксером не більше 30 секунд.
- 6
Крок 6
6. Встановіть розімкнене кільце роз'ємної форми навколо коржа. Між кільцем і бісквітом розмістіть пергаментний папір і зімкніть кільце.
- 7
Крок 7
7. Викладіть нарізані апельсини, вилийте сирну масу на бісквіт і розрівняйте. Поставте в холодильник на п’ять годин.