Чисанчі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Незважаючи на те, що чисанчі готується з овочів — страва досить ситна, адже всі овочі попередньо смажаться. Смачно як окрема страва або у вигляді гарніру до нежирного м'яса. Страву можна приготувати на оливковій олії, але в Китаї частіше використовують кунжутну. Розповім вам детально. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажан помийте, наріжте кубиками і посипте сіллю. Залиште на 30 хвилин. Після закінчення часу злийте виділену рідину і промийте баклажан холодною водою. Просушіть.
- 3
Крок 3
Картоплю очистіть, помийте та наріжте брусочками. Брусочки промийте від зайвого крохмалю та обсушіть. На оливковій олії обсмажте картопляні брусочки до напівготовності та перекладіть на тарілку.
- 4
Крок 4
Далі в цьому самому маслі обсмажте очищений і нарізаний перець. Смажте до напівготовності та вийміть.
- 5
Крок 5
На останньому етапі обсмажте підготовлений баклажан. Смажте 3-4 хвилини, постійно помішуючи, потім додайте цукор. Готуйте ще 1-2 хвилини.
- 6
Крок 6
Потім додайте до баклажанів картоплю та перець, влийте соєвий соус і смажте протягом 4-5 хвилин.
- 7
Крок 7
Крохмаль змішайте з водою і влийте на сковороду. Тушкуйте ще 5-7 хвилин, за хвилину до готовності додайте подрібнений часник.
- 8
Крок 8
Чісанчі готові!