Чіпси з свинячої шкірки
Опис
Для приготування чипсів із свиної шкірки потрібна свіжа і бажано не груба шкіра. Перед приготуванням її потрібно підготувати. Необхідно повністю очистити шкіру від сала — вона має бути чистою, інакше сало буде топитися. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування чипсів зі свиної шкурки.
- 2
Крок 2
Наріжте шкірку свинини на шматочки розміром приблизно 3 на 3 сантиметри. Викладіть на протівень шаром сала вгору.
- 3
Крок 3
Посоліть, поперчіть і посипте сухою паприкою.
- 4
Крок 4
Поставте в духовку й сушіть шматочки протягом однієї години за температури 150 градусів. Дістаньте протівень із духовки й перекладіть шматочки на паперовий рушник. Залиште за кімнатної температури на добу. Шкірки мають стати сухими й дуже твердими. Це означає, що можна робити чіпси.
- 5
Крок 5
У маленьку сковороду з високими бортами налийте рослинну олію та розігрійте. Невеликими порціями кладіть підготовлені шкурки й смажте менше хвилини. Чіпси готові, коли шматочки роздулися й стали більшими вдвічі.
- 6
Крок 6
Готові чіпси викладіть на тарілку з паперовим рушником, щоб видалити зайве масло. Повністю охолодіть.
- 7
Крок 7
Перекладіть на тарілку, за потреби посоліть і поперчіть.
- 8
Крок 8
Подавайте одразу або злегка охолодженою.