Чинахи по-українськи
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Чинахи готують і в Україні, і в інших країнах (Грузія, Абхазія). Український варіант страви відрізняється видом грибів та незвичайним соусом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Моркву натерти на тертці.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте кубиками.
- 3
Крок 3
Куряче м'ясо наріжте невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
Змішайте м'ясо курки з сіллю та спеціями. Перемішайте. Розігрійте сковороду з маслом, обсмажте м'ясо з усіх боків.
- 5
Крок 5
Обсмажене м'ясо розкладіть по горщечках.
- 6
Крок 6
На рослинній олії обсмажте цибулю.
- 7
Крок 7
Поки цибуля смажиться, очистіть і наріжте кубиками картоплю.
- 8
Крок 8
До цибулі додайте моркву, підсмажте все разом.
- 9
Крок 9
У горщик, на м'ясо, викладаємо нарізаний картоплю з розрахунку 1,5-2 картоплини на 1 горщик.
- 10
Крок 10
Зверху на картоплю викладіть смаження.
- 11
Крок 11
Білі гриби замочіть у окропі на 20 хвилин. Потім вийміть із настоя. Промийте самі гриби під проточною водою. Залийте окропом і варіть (10-15 хвилин).
- 12
Крок 12
Нарізаємо гриби і викладаємо в кожну горщечку.
- 13
Крок 13
Грибний настій процідіть через марлю. Змішайте з томатною пастою або томатним соком. До отриманої рідини додайте сіль, спеції (чинахі — досить гостре страва). Поставте рідину на вогонь, дайте закипіти. Киплячою рідиною залейте горщечки так, щоб рівень води був вищим за рівень продуктів.
- 14
Крок 14
Поставте закриті горщечки в духовку, запікайте близько 1,5-2 години при 200 градусах до готовності картоплі.