Чилійські емпанадос
Опис
Випічка готується просто і швидко. Рецепт приготування чилійських пиріжків. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Начинка: Дрібно нарізати яловичину ножем, можна також пропустити м'ясо через м'ясорубку. Дрібно нарізати оливки та яйця. Промити та очистити цибулю. Дрібно нашаркувати та обсмажити у 1/2 топленому салі протягом 5 хвилин.
- 2
Крок 2
Нагріти в сотейнику залишки сала. Додати борошна і перемішати. Вливати бульйон, постійно помішуючи, доки суміш не загустіє.
- 3
Крок 3
Викласти цибулю до борошняної суміші, а також: родзинки, яйця, маслини та яловичину. Посолити, додати 1 щіпку кайєнського перцю, цукор. Перемішати, зняти з вогню та дати охолонути.
- 4
Крок 4
Тісто: У борошно додати 1 щіпку солі, додати сало (топлене) і кілька яєць. Замісити тісто. Під час замішування додайте молока.
- 5
Крок 5
Дуже тонко розкачати тісто. За допомогою склянки вирізати кружечки. Додати по 1 столовій ложці начинки в кожен кружечок.
- 6
Крок 6
З’єднайте круги з тіста навпіл, начинкою всередину. Заверніть краї. Змастіть тісто яєчним жовтком. Змастіть противень олією. Випікайте близько 30 хвилин при температурі 180 °C.