Чілі кон карне зі свинини
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. «Чілі кон карне» з іспанської означає «чілі з м’ясом». І хоча найчастіше чілі готують з яловичиною, цей рецепт цілком можна приготувати й зі свининою, особливо в мексиканській версії страви. Кукурудза та квасоля роблять страву яскравішою та насиченішою. А шоколад — обов’язково гіркий — надасть соусу чілі особливої бархатистості та глибини аромату. Зважтеся — це смачно і зовсім не смакує на шоколад. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Свинину наріжте дрібними кубиками.
- 3
Крок 3
Розігрійте масло в жаровні та обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки на сильному вогні.
- 4
Крок 4
Додайте цибулю та селеру. Смажте до золотистого кольору, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
Додайте нарізаний кубиками солодкий перець і кільця чилі. Смажте ще кілька хвилин.
- 6
Крок 6
Посипте вміст каструлі спеціями та посоліть за смаком. Перемішайте і підігрівайте кілька хвилин.
- 7
Крок 7
Дрібно наріжте помідори і додайте їх у каструлю разом із соком. Додайте бульйону або окропу, щоб рідина покривала м'ясо на два пальці. Тушкуйте на середньому вогні півгодини.
- 8
Крок 8
Викладіть у жаровню фасоль і кукурудзу без підлив. Тушкуйте ще 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Додайте шоколад і трохи нарізаної кінзи. Вичавте сік із половинки невеликого лайма. Перемішайте та вимкніть нагрівання.
- 10
Крок 10
Накрийте кришкою і дайте настоятися 10 хвилин.
- 11
Крок 11
Подавайте «Чилі кон карне» гарячим, розливши в глибокі миски та доповнивши свіжими тортильями або лавашем, зеленню кінзи, лаймом, тертим чедером і вершковим маслом.
- 12
Крок 12
Подайте до столу.