Чілакілес з куркою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Чілакілес – традиційна мексиканська страва, яку подають переважно на сніданок. Готується з шматочків кукурудзяних лепешок, перцю, сиру, яєць, шматочків курки або яловичини. Подавати з солоним крихким сиром кесо фреско або вершковим маслом. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Цибулю та помідори нарізати кубиками. Нарізати кінзу. Дрібно подрібнити чіпотле, якщо використовується. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти курячі стегна в середню миску, полити 1 столовою ложкою олії оливкової. Посолити курятину тмином, порошком чилі, сіллю та перцем.
- 2
Крок 2
2. У великій каструлі розігріти 1 столову ложку олії на сильному вогні. Додати цибулю та часник у каструлю, смажити кілька хвилин, доки цибуля та часник не стануть прозорими.
- 3
Крок 3
3. Додати курячі стегна в каструлю, обсмажити до золотистого кольору з усіх боків приблизно 5–7 хвилин. Додати нарізані кубиками помідори, сальсу, кінзу та сік лайма. На цьому етапі також можна додати перець чіпотле. Перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою та варити близько 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Викласти курку на тарілку, видалити кістки, потім за допомогою двох виделок подрібнити м'ясо.
- 5
Крок 5
5. Повернути шматочки курки в каструлю та розігріти.
- 6
Крок 6
6. У форму для випікання викласти половину шматочків лепешок, половину курки, потім 1 склянку сирної суміші. Повторити шари.
- 7
Крок 7
7. Посипати кесо фреско зверху. Випікати в духовці при температурі 175 градусів протягом 20 хвилин. Прикрасити подрібненою кінзою і подавати одразу з авокадо за бажанням.