Чий-чуду

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. У Дагестані такі лепешки начиняють спеціями з гарбузом, бринзою з зеленню, овочами і навіть гострим солоним сиром. Тісто виходить досить прісним і тонким. Упевнена, що таке тісто підійде і для солодкої начинки — наприклад, гарбуза з корицею. Експериментуйте та діліться своїми враженнями. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   До просіяного борошна додайте щіпку солі та поступово влийте склянку води, замішуючи тісто.

2. 2

   Крок 2

   Воно має вийти м'яким, але щільним. Залиште тісто на 20 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Поки тісто «відпочиває», займіться начинкою. Цибулину очистіть і наріжте дрібним кубиком, змішайте з м'ясом і додайте спеції за смаком. Добавте до фаршу яйце і перемішайте з дрібно нарізаною зеленню. Тісто скотіть у колбаску і розріжте на невеликі шматочки товщиною 2 см. Кожен шматочок розкачайте у витягнуті лепешки, на одну сторону покладіть начинку, іншою стороною накрийте та защипніть краї.

4. 4

   Крок 4

   Випікайте чуду на сухій розігрітій сковороді з обох боків.

5. 5

   Крок 5

   Після обсмажування змастіть лепешки розтопленим маслом.

6. 6

   Крок 6

   Випічка готова. Подавайте до чаю.