Чіабатта в мультиварці
Опис
Випічка готується просто і швидко. З подорожей до різних країн завжди варто привозити не лише яскраві враження, а й чудові рецепти, які згодом нагадуватимуть вам про пригоди. У Італії, наприклад, є дуже багато смачних страв, гідних уваги, але якщо мова йде про випічку, тоді не обійтися без чіабатти. Зазвичай її готують у печі або духовці, але ми ж практичні люди, тому зараз я розповім вам, як приготувати чіабатту в мультиварці. У такого способу є свої плюси й мінуси: готувати цей хліб таким чином дуже зручно, техніка чудово справляється зі своїм завданням, але отримати характерну коричневу хрумку скоринку, на жаль, не вдасться. Зате це ніяк не позначається на смакових якостях — за цим простим рецептом чіабатта в мультиварці виходить повітряною та пористою. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибоку посудину наливаємо теплої води, додаємо сіль і дріжджі, все перемішуємо.
- 2
Крок 2
Тепер поступово починаємо додавати борошно і замішувати тісто.
- 3
Крок 3
Тісто вийде липке і не дуже густе, це нормально. Накрийте миску з тістом рушником і поставте у тепле місце на 3 годинки.
- 4
Крок 4
За цей час тісто значно збільшиться в об'ємі та стане пористим.
- 5
Крок 5
Посипаємо робочу поверхню великим шаром борошна, викладаємо на неї тісто, підгинаємо краї та формуємо буханку. Посипаємо верх хліба борошном і акуратно перекладаємо його в чашу мультиварки. Даємо майбутній чіабатті піднятися приблизно 40 хвилин, потім закриваємо кришку, вмикаємо режим «Випічка» або «Запікання» й готуємо 40 хвилин. В кінці циклу потрібно перевернути чіабатту на інший бік і випікати ще 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Тепер викладаємо хліб на решітку і даємо йому охолонути, нарізаємо на шматочки. Смачного!