Чіабатта в духовці
Опис
У італійській національній кухні випічці завжди приділялася особлива увага, мабуть, саме тому вона виходить такою смачною та дуже ароматною. Рецепт приготування чіабати в духовці, про який я хочу розповісти, досить простий, але вимагатиме від вас терпіння та значних витрат часу, адже тісто потрібно довго розпускати. Але якщо ви справжній цінитель випічки, то знаєте, що всі ці зусилля не марні, адже лише таким способом ми приготуємо справді смачну чіабату — повітряну та пористу всередині. У решті ж цьому рецепті приготування чіабати в духовці немає нічого складного, тож приготувати цей хлебешок не складе для вас особливого клопоту.
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибоку миску просіюємо борошно, додаємо дріжджі та сіль, перемішуємо. Вливаємо воду.
- 2
Крок 2
Змішайте все до однорідного стану. Тісто має вийти м'яким і липким, але це цілком нормально.
- 3
Крок 3
Тепер миску з тістом потрібно накрити харчовою плівкою і залишити при кімнатній температурі на 12-15 годин.
- 4
Крок 4
Коли тісто добре підійде, посипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо на неї тісто.
- 5
Крок 5
Розминаємо його руками в прямокутник, потім складаємо краї один на одного, потім знову розминаємо, знову складаємо. Тепер накриваємо майбутню чіабату рушником і залишаємо на годинку.
- 6
Крок 6
Розігрійте духовку до 220 градусів. Для правильного приготування чіабати в духовці має бути пар, тому поставте невелику каструльку з водою на нижній рівень або налийте трохи води прямо в духовку. Випікайте чіабату 30-40 хвилин до утворення світло-коричневої скоринки. Коли чіабата буде готова, викладіть її на решітку та залиште на деякий час, щоб вона охолола, потім наріжте на шматочки. Смачного!