Чіабатта з горіхами
Опис
Домашнє випікання до чаю. Традиційно чіабату з горіхами готують довго, тісто роблять на заквасці. У мене експрес-метод із дріжджами. Важливо для приготування чіабати з горіхами взяти борошно з твердих сортів пшениці, щоб можна було замісити пружне тісто. Обов’язково розведіть дріжджі в молоці, воно має бути теплим, але не гарячим. Тісто має добре перебродити та підійти перед випіканням. Під час запікання утворюється хрумка скоринка та повітрянистий м’якуш. Успіхів! Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішати борошно і сіль, замісити тісто з води та молока.
- 2
Крок 2
Вимісити тісто.
- 3
Крок 3
Тісто відставити на годину для підйому.
- 4
Крок 4
Розкаати тісто і викласти грецькі горіхи.
- 5
Крок 5
Знову зліпити тісто у кулю, змастити його олією та залишити ще на 45 хвилин
- 6
Крок 6
Тісто, яке розстоїлося, випікати в духовці 20 хвилин при 180 градусах.
- 7
Крок 7
Дайте чаббаті охолонути.
- 8
Крок 8
Подати з часниковим маслом.