Чіабатта (італійський хліб)
Опис
Домашнє випікання до чаю. Чиабатта виготовлена правильно, якщо всередині ви бачите великі дірки, як у гарному швейцарському сирі. Нерідко продають чіабатту в булочних і їдять її прямо на ходу. Цей хліб можна приготувати з додаванням оливок, зелені (свіжих або сушених трав) і сушених томатів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску просійте пшеничне борошно, додайте до нього сіль і дріжджі. Влийте склянку теплої води.
- 2
Крок 2
2. Замісіть тісто, щоб не залишилося сухих інгредієнтів. Накрийте тісто плівкою та залиште на 14–16 годин.
- 3
Крок 3
3. Потрібен час зніміть плівку, тісто виглядає рихлим, пухнастим.
- 4
Крок 4
4. Посипте руки борошном і вийміть тісто з миски, сформуйте з нього батон і викладіть на пергамент, попередньо посипаний кукурудзяним борошном.
- 5
Крок 5
5. Змастіть тісто оливковою олією і залиште на 2 години.
- 6
Крок 6
6. Поставте випічку в духовку та випікайте при 210 градусах близько 25 хвилин, щоб утворилася гарна скоринка.
- 7
Крок 7
7. Охолодіть хліб і наріжте його шматочками.