Чевапчичі з картоплею в духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Чевапчичі готуються дуже просто. Потрібно зробити звичайний м’ясний фарш. Найскладніше тут — сформувати ковбаски. Існує чимало способів. Можна використати пластикову пляшку, зрізати її і протиснути фарш крізь горлечко. Аналогічно можна вчинити з коробкою від соку. І, нарешті, скатати їх руками. Я пропоную найпростіший спосіб, за якого чевапчичі виходять акуратними й однакового розміру. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування чевапчичів.
- 2
Крок 2
Свинячий і яловичий фарш викладіть у миску.
- 3
Крок 3
Подрібніть цибулю та часник у м'ясорубці або блендері. Додайте до м'ясного фаршу.
- 4
Крок 4
Додайте мелено чорний перець.
- 5
Крок 5
Посолити за смаком.
- 6
Крок 6
Влийте сильно газовану воду і ретельно перемішайте фарш. Потім порціями відбивайте об стіл або дно миски. Ця процедура зробить фарш більш однорідним, липким і пластичним. Або ж просто збийте фарш блендером. Накрийте фарш тарілкою або харчовою плівкою та поставте у холодильник на кілька годин. А в ідеалі — на 10-12 годин.
- 7
Крок 7
Сформуйте чевапчичі товщиною 2-2,5 сантиметри і довжиною 12-14 сантиметрів. Для цього я використала одноразовий кулінарний мішок. Зробила ножицями отвір зазначених розмірів і наповнила мішок фаршем.
- 8
Крок 8
Ось такі вийшли ковбаски.
- 9
Крок 9
Смажте рослинною олією форму для запікання, викладіть нарізаний пластинками картоплю.
- 10
Крок 10
На картоплю викладіть чевапчичі. Налийте в форму 50-70 мл води і поставте в духовку, розігріту до 185-190 градусів.
- 11
Крок 11
Запікайте чевапчичі в духовці 35-40 хвилин до готовності.
- 12
Крок 12
Чевапчичі з картоплею в духовці готові. Подавайте до столу з овочами.