Часникові булочки у духовці з дріжджового тіста
Опис
У цьому рецепті використовуються живі дріжджі та трохи розпушувача. Саме такий склад дозволить їм стати пухкими й довго не черствіти. Зелень можна взяти будь-яку, але найкраще підходить кріп. Для пікантнішого смаку в заправку можна додати трохи гострого перцю. Булочки можна робити не лише в загальній формі, а й у персональних комірках або просто на противні. Правда, в останньому випадку вони вийдуть плоскішими. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування часникових булочок у духовці з дріжджового тіста.
- 2
Крок 2
У миску налийте тепле молоко, теплу воду, висипте сіль, цукор, розітріть дріжджі та перемішайте до повного розчинення. Розбийте в миску яйце, влийте рослинну олію та перемішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Частинами додавайте борошно в теплу масу й замісіть м’яке, нелипке тісто. Вимішуйте тісто протягом 8–10 хвилин. Сформуйте тісто у кулю й покладіть назад у миску.
- 4
Крок 4
Миску з тістом накрийте та приберіть у тепле місце для підходу на 40–60 хвилин. Тісто має збільшитися у 2,5–3 рази.
- 5
Крок 5
Змастіть форму для випікання рослинною олією. Тісто поділіть на частини, скотайте кульки та викладіть у форму на відстані одна від одної. Форму накрийте та залиште на 10–15 хвилин для підйому.
- 6
Крок 6
Змажте булочки, що підійшли, збитим яйцом і поставте в гарячу піч. Випікайте за температури 180 градусів протягом 20–25 хвилин, до готовності.
- 7
Крок 7
Зелень дрібно наріжте та змішайте з рослинною олією, подрібненим часником і однією столою ложкою води. Усе посоліть і добре перемішайте.
- 8
Крок 8
Готові булочки дістаньте з духовки й одразу змастіть підготовленою сумішшю. Дочекайтеся, поки все вбереться, і змастіть булочки залишками. Подавайте готові часникові булочки з дріжджового тіста одразу або холодними.
- 9
Крок 9
Готово. Подавайте до столу.