Чеський рулет
Опис
Чеський рулет готується протягом двох годин, зате приносить величезне задоволення під час чаювання. На останньому фото рулет змащений сумішшю з розтопленого вершкового масла (30 г) та розтопленого шоколаду (50 г). Для кращого ефекту чеський рулет поставити в холодильник на годину, щоб усі інгредієнти застигли.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування крему спочатку потрібно приготувати молочний сироп. Для цього змішайте цукор і 3/4 склянки молока, доведіть до кипіння, потім додайте крохмаль і варіть, доки сироп не загустіє. Потім охолодіть до кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Поки сироп остигає, готуємо бісквіт для рулету. Борошно просіяти разом з какао-порошком. Окремо збити яйця з цукром.
- 3
Крок 3
Додати борошно і какао до яєць. Добре перемішати.
- 4
Крок 4
На папір для випікання (25 на 35 см) розмазати отриманий бісквіт і поставити його в духовку на 15 хвилин при 190 градусах.
- 5
Крок 5
Потім бісквіт потрібно охолодити до кімнатної температури, тому в цей час слід взбити масло до білого кольору та пухкості й продовжувати взбивати, поступово додаючи молочно-крахмальний сироп. В самий кінець додати какао та кон’як. Все добре збив.
- 6
Крок 6
Остуджений бісквіт покласти на пергаментну папір верхньою стороною вниз і прибрати папір, на якому випікався бісквіт.
- 7
Крок 7
На шар бісквіту покласти шар крему.
- 8
Крок 8
Рівномірно розмазати.
- 9
Крок 9
Згорнути чеський рулет.