Чорний хліб у духовці
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Чорний хліб з вівсянкою цінується завдяки своєму корисному вітамінно-мінеральному складу. У ньому присутній майже весь комплекс вітамінів, особливо важливі вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, холін, пантотенова кислота, піридоксин, фолати, кобаламін). А хліб, приготований власноруч із любов'ю, цінується набагато вище! Дивіться мій рецепт, спробуйте хліб і діліться порадами та враженнями. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти. Почнемо!
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть дріжджі з цукром.
- 3
Крок 3
У мисці з'єднайте борошно з сіллю, додайте житнє борошно, вівсяні пластівці, солод, перемішайте.
- 4
Крок 4
Влийте воду з дріжджами, рослинну олію. Замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Замішуйте тісто руками або комбайном не менше 5-7 хвилин, доки воно не набуде м’якої однорідної консистенції. Перекладіть тісто в миску та накрийте харчовою плівкою. Поставте в тепле місце на 1,5 години.
- 6
Крок 6
За цей час тісто добре підніметься, збільшиться в два-три рази.
- 7
Крок 7
Вийміть тісто з миски, помісіть його на стіл кілька хвилин, щоб випустити з нього повітря. Мої форми для хліба втратили антипригарні властивості, тому я викладаю в них силіконізований пергамент. Сформуйте буханку хліба, покладіть у форму. Накрийте і залиште на 30–40 хвилин у теплому місці.
- 8
Крок 8
Розігрійте духовку до 190-200 градусів. Поставте хліб на середню полицю. Випікайте 45 хвилин.
- 9
Крок 9
Хліб готовий! Через 5 хвилин вийміть його з форми.
- 10
Крок 10
Охолодіть на решітці.
- 11
Крок 11
Спробуйте, хліб готовий!