Чорний хліб простий
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Отже, для хліба потрібно два види борошна — пшеничне та житнє. Якщо у вашому місті продається чорне житнє борошно, чудово — беріть його. Я спікаю зі звичайного житнього борошна, іноді додаючи солод. Мед — необов’язковий інгредієнт, але з ним хліб ароматніший! Не хочете додавати мед — просто покладіть ще одну ложку цукру. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти. Починаємо!
- 2
Крок 2
У великій мисці з'єднайте два види борошна та сіль. Перемішайте.
- 3
Крок 3
У теплій воді (38-40 градусів) розчиніть цукор і мед.
- 4
Крок 4
У центрі зробіть ямку, влийте дріжджову суміш, додайте рослинну олію. Ложкою почніть замішувати, потім перейдіть на робочий стіл.
- 5
Крок 5
Замішуйте тісто руками не менше 5-7 хвилин, поки воно не стане пружним і однорідним. Накрийте миску харчовою плівкою та поставте в тепле місце на 1 годину.
- 6
Крок 6
Через годину тісто збільшиться в кілька разів, стане пухким. Зніміть плівку, вийміть тісто, викладіть його на підсипаний стіл і знову обминіть кульку.
- 7
Крок 7
Сформуйте булку хліба, викладіть на пергамент, гострим ножем зробіть надрізи. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
- 8
Крок 8
Розігрійте духовку до 190 градусів, випікайте хліб 45-50 хвилин. Після цього поставте хліб на решітку, щоб він охолонув.
- 9
Крок 9
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.