Чорний бургер
Опис
Докладніше. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Теплу воду змішайте з дріжджами та половиною цукру. Залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
- 3
Крок 3
Потім змішайте опару з молоком та рештою цукру. Додайте чорний барвник.
- 4
Крок 4
Борошно змішайте із сіллю, влийте рідину в центр. Замісіть тесто. Залиште його на 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Після цього добре вимісіть тісто. Поступово замішуйте туди масло. Приблизно на це має піти 10 хвилин. Потім накрийте тісто плівкою і залиште підніматися на 1 годину.
- 6
Крок 6
Поділіть тісто на 4 частини, сформуйте булочки. Змажте їх водою і посипте кунжутом. Накрийте булочки і залиште на 15-20 хвилин. Випікайте булочки 15-20 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці.
- 7
Крок 7
Соєве м'ясо замочіть у гарячій воді на 20-30 хвилин. Потім промийте в холодній воді і ретельно відіжміть.
- 8
Крок 8
Обсмажте нарізану кубиками червону цибулю.
- 9
Крок 9
Подрібніть смажену цибулю, часник і соєве м'ясо в м'ясорубці. Додайте сіль, перець, борошно та спеції.
- 10
Крок 10
Сформуйте котлети. Обсмажте їх на середньому вогні по 2–4 хвилини з кожного боку.
- 11
Крок 11
Зберіть бургер. Нижню частину булочки змажте майонезом, потім покладіть солоний огірок і котлету.
- 12
Крок 12
Зверху покладіть кружечок помідора і салатний лист. Змажте другу частину булочки кетчупом і накрийте бургер.
- 13
Крок 13
Чорний бургер готовий.