Чорно-білі тістечка
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Приготування тістечок складатиметься з двох основних етапів — бісквіт і крем. Спочатку займемося бісквітом. Окремо змішайте сухі інгредієнти для тіста та яйця з молоком і маслом. Потім з'єднайте їх в одній посудині, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Додайте до тіста свіжозварену каву, перемішайте, вилийте в форму й випікайте в духовці. Поки бісквіт охолоджується, приступаємо до крему. Шоколад розтопіть на водяній бані, желатин розчиніть у гарячій воді, потім профільтруйте. З'єднайте шоколад і маскарпоне та збийте в однорідну масу. Додайте желатин. Потім введіть у крем збиті вершки та акуратно перемішайте. З бісквіту виріжте коржі потрібної форми, нанесіть на них крем, чергуючи шари крему й коржів. Готові тістечка поставте в холодильник на кілька годин. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте сухі інгредієнти — борошно, цукор, розпушувач, соду, какао, розчинну каву. В іншій посуді збийте яйця з молоком і рослинною олією за допомогою вінця.
- 2
Крок 2
Яєчну суміш, помішуючи, влийте в суху та перемішайте.
- 3
Крок 3
Зваріть каву з кавових зерен. Хоча можна взяти й розчинну. Поки гарячу влийте в тісто і швидко перемішайте.
- 4
Крок 4
Перелийте тісто у форму і випікайте бісквіт у духовці 40 хвилин при 180 градусах. Потім охолодіть бісквіт.
- 5
Крок 5
Тепер займемося кремом. Шоколад розтопіть на водяній бані, желатин розчиніть у гарячій воді, потім процедіть. З'єднайте шоколад і маскарпоне та взбийте в однорідну масу. Додайте желатин.
- 6
Крок 6
Потім додайте збиті вершки до крему і акуратно перемішайте.
- 7
Крок 7
Із бісквіту виріжте кружечки. Якщо хочете надати тістечкам іншу форму, наріжте корж інакше.
- 8
Крок 8
На бісквіт нанесіть тонкий шар крему, накрийте іншим кружком і зробіть другий шар крему потовщим. Акуратно розрівняйте крем і поставте тістечка у холодильник на кілька годин.