Черника с малиной перетертая с сахаром
Опис
Рецепт консервации без лишних сложностей. "Живое" варенье — идеальный способ насытить организм витаминами в зимнее время. Оно максимально полезное и невероятно вкусное, а об аромате и говорить нечего! Заготовьте его летом и храните на холоде. Срок годности такого варенья — до 6 месяцев. Расчет ингредиентов указан на емкость 400 мл Заготовка готова к хранению на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте указанные продукты. Для "живого" варенья можно использовать мягкие ягоды, утратившие свою форму — они все равно будут перетираться.
- 2
Крок 2
Ягоды промойте в воде и обсушите с помощью бумажных салфеток. Влагу нужно полностью удалить, чтобы варенье не "забродило". Если ягоды сухие и чистые, то их можно и не мыть.
- 3
Крок 3
Пересыпьте их в чашу блендера или измельчителя. Если такой техники нет в наличии, то высыпьте в глубокий высокий стакан или емкость и используйте толкушку.
- 4
Крок 4
Добавьте сахарный песок. Пропорции равны 1 к 1. То есть на 1 часть ягод добавьте 1 часть сахара.
- 5
Крок 5
Тщательно измельчите чернику и малину с сахаром в течение 4-5 минут на пульсирующем режиме техники. Очень важно качественно все перемешать.
- 6
Крок 6
Банки обсушите — они должны быть сухими, но не горячими. Выложите в них варенье до верха и присыпьте сверху сахаром, чтобы он образовал небольшую пробку — это своеобразная защита от "брожения". Закрутите банку крышкой и храните варенье на холоде: в холодильнике или подвале, погребе. Приятного вам аппетита!