Шоколадний пиріг з чорникою
Опис
Якщо ви хочете швидко приготувати чорничний пиріг із шоколадом, можете зробити пісочне тісто, викласти його у форму з високими бортиками, сформувати стінки з тіста та викласти чорничне варення як начинку. Пиріг вийде відкритим, а після випікання полийте його розтопленим шоколадом і прикрасьте фруктами. Однак цей рецепт передбачає приготування шоколадно-чорничного торта з кремом із маскарпоне та чорничним варенням. Цей рецепт простий, а результат вашої праці здивує навіть вибагливих солодкоїдів і приголосить несподіваних гостей. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для початку потрібно змішати какао, цукор і розпушувач, щоб утворилося стан пудри.
- 2
Крок 2
2. У окремій посудині збийте яйця з цукром. Збивайте масу міксером на повній потужності близько 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Поступово додавайте кефір кімнатної температури та продовжуйте збивати.
- 4
Крок 4
4. Змішуємо обидві суміші та продовжуємо збивати. Тепер виливаємо отриману масу у формочку для випікання та ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Зменшуємо вогонь (до 180 градусів) та випікаємо корж до готовності. Тим часом потрібно розтопити шоколад. Чорний або молочний — на ваш смак, але для цього торта смачніше буде молочний. Зазвичай я беру шматочок готового молочного шоколаду, ламаю його на шматочки та розтоплюю на водяній бані.
- 5
Крок 5
5. Коли бісквіт буде готовий, даємо йому трохи постояти (охолонути), після чого за допомогою нитки або гострого ножа розрізаємо на дві-три частини. Краще розрізати на три частини, щоб добре пропитати торт і промазати один із коржів кремом із маскарпоне.
- 6
Крок 6
6. Поки бісквіт охолоджується, приготуємо ще один крем із маскарпоне: збиваємо сир із склянкою цукру до пухнастої маси. Коли наші коржі трохи остигнуть, починаємо промазувати їх кремом і сиропом. Нижній шар промазуємо чорничним джемом, середній шар — кремом із маскарпоне, а третій рівень змащуємо розтопленим шоколадом. Боки торта теж потрібно промазати шоколадом.
- 7
Крок 7
7. Відправляємо наш торт у холодильник на кілька годин до повного застигання крему та просочення.