Чорничний пиріг
Опис
Домашня випічка до чаю. Смачний солодкий чорничний пиріг легко можна приготувати й узимку з заморожених ягід. Для пісочної основи масло можна перетерти з борошном і курячим жовтком, додаючи цукор і сіль, а можна розтопити його в мікрохвильовці або на водяній бані. Будь-який спосіб чудовий. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Замість вершкового масла можна використовувати маргарин, але не спред.
- 2
Крок 2
Яйце збийте з 40 грамами цукру та сіллю у пишну піну.
- 3
Крок 3
Розтопіть вершкове масло або маргарин, але не до кипіння. Влийте до яєчної маси й швидко перемішайте, висипте борошно й ще раз перемішайте. Розпушувач додавати не потрібно, інакше основа підніметься під час випікання.
- 4
Крок 4
Сформуйте пісочне тісто й помістіть його на 20 хвилин у холодильник.
- 5
Крок 5
Потім розігрійте духовку до 200 градусів. Розподіліть тісто по формі, заходячи й на бортики. Помістіть форму в духовку й випікайте основу приблизно 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Збийте сметану з цукром та яєчним білком, вилийте на середину основи. Викладіть промиті ягоди чорниці й відправте форму в духовку ще на 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Запікайте пиріг до рум’яності. Якщо раптом основа підніметься, проткніть її ножем або дерев’яною шпажкою, випускаючи повітря.
- 8
Крок 8
Охолодіть чорничний пай і акуратно викладіть його на тарілку, на дошечку. При подачі наріжте на частини.