Чорничний кисіль
Опис
Такий кисіль можна готувати як зі свіжих, так і з заморожених ягід, які попередньо розморожувати не потрібно. За бажанням у кисіль можна додати трохи кориці або кардамону. Крохмаль можна взяти як картопляний, так і кукурудзяний. Кисіль чудово доповнює сирники, млинці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування чорничного киселю. Апельсин ретельно вимийте в гарячій воді та витріть насухо.
- 2
Крок 2
Ягоди переберіть, видаляючи сміття та псування. Чорницю вимийте і відкиньте на решето, щоб стекла вся вода.
- 3
Крок 3
Викладіть чорницю в каструлю з товстим дном. З апельсина зріжте цедру та дрібно наріжте, додайте до ягід.
- 4
Крок 4
Розріжте апельсин, із однієї половинки вичавте сік, видаліть кісточки, якщо вони потрапили туди, і вилийте в каструлю.
- 5
Крок 5
Висипте до ягід, соку та цедри цукор.
- 6
Крок 6
Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть після закипання, постійно помішуючи, 5-7 хвилин.
- 7
Крок 7
Розведіть крохмаль у холодній воді до однорідного стану.
- 8
Крок 8
Перемішуючи масу, тонким струменем влийте крохмаль.
- 9
Крок 9
Увесь час, помішуючи, варіть на повільному вогні до загуснення та прозорого стану. Маса повинна почати потріскувати, а крохмаль — повністю заваритися. Зніміть каструлю з вогню та повністю охолодіть.
- 10
Крок 10
Чорничний кисіль готовий.