Черничний чізкейк
Опис
Домашнє випікання до чаю. Чізкейк можна замішувати просто в блендері, але після додавання чорниці використовувати блендер не можна. Тісто треба акуратно перемішати та викласти у форму. Дивіться мій рецепт. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування чізкейка нам потрібен сухий і жирний сир. Покладіть його в миску.
- 2
Крок 2
2. До творогу додайте 5-6 ст. ложок цукру та 3 яйця. Змішайте цукор з творогом. Можна додати ваніль.
- 3
Крок 3
3. Збийте масу. Творіг виділить сироватку. Додайте до творогу манну крупу. Перемішайте.
- 4
Крок 4
4. До отриманої маси додайте промиту та перебрану чорницю. Я використовую заморожену. Акуратно змішайте чорницю з тістом.
- 5
Крок 5
5. Отримане тісто викладіть у змащену маслом форму. Чим ширша форма, тим нижчим буде чізкейк, але скоринка буде рум'янішою.
- 6
Крок 6
6. Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте чізкейк у духовці 40 хвилин. Поки він пічеться, приготуйте шоколадний крем-карамель. У сотейник покладіть какао, додайте 1-2 ст. ложки молока, 2 ст. ложки цукру. Поставте масу на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до однорідності. Цукор почне плавитися, глазур після цього швидко стане рідкою.
- 7
Крок 7
7. Додайте в неї 50-70 г вершкового масла. Зніміть глазур з вогню і добре змішайте з маслом, щоб воно повністю розчинилося. Через це глазур стає блискучою.
- 8
Крок 8
8. Теплим чізкейком полийте отриманою глазур'ю.
- 9
Крок 9
9. Чорничний чізкейк готовий. Нарізаємо його гострим ножем і подаємо до столу. Карамель чудово поєднується з чорникою. Такий чізкейк рекомендую подавати з молоком або несолодкою кавою, чаєм.