Чорничні макаруни
Опис
Рецепт не забере багато часу. Печиво невеликого розміру з незвичайною назвою, схожою на макарони, виявляється, не таке вже й просте! Першого разу я спробувала таке незвичайне печиво в кав'ярні. Їхній вигляд щиро розсмішив мене, проте серце було покорене вже після першого шматочка. З того часу готую макаруни самостійно: так дешевше, а смак не поступається випічці найкращої кав'ярні. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відділяємо білки від жовтків, викладаємо їх у посудину для збивання. Додаємо трохи солі. Збиваємо міксером до утворення піни. Додаємо харчовий барвник на кінчику ножа (колір будь-який). Я обрала червоний. Потім ділимо білок на дві частини, до другої додаємо щіпку синього барвника. Додаємо до обох сумішей подрібнені пелюстки мигдалю та цукрову пудру. Змішуємо лопаткою.
- 2
Крок 2
Суміші розкладаємо по двох кондитерських мішках. Мішечки акуратно зав'язуємо, щоб тісто не витекло.
- 3
Крок 3
На аркуш паперу для випічки, вистелений пергаментом, вичавлюємо майбутні макаруни, ставимо їх у духовку (140 градусів) на 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Ягоди протираємо крізь сито, всипаємо до них крохмаль і додаємо трохи розморожене вершкове масло. Начинку збиваємо і викладаємо на половину тістечок (одного й того самого кольору).
- 5
Крок 5
Накриваємо половинки з начинкою рештою половинок іншого кольору. Тістечка прибираємо в холодильник на ніч. Вранці наші чорничні макаруни будуть готові.