Чорна смородина протерта з цукром
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Якщо у вас у наявності є чорна смородина, обов’язково подбайте про себе та своїх близьких, приготувавши з неї «живе» варення, яке можна зберігати в холоді протягом півроку й додавати його в чаї, морси, подавати з млинцями, оладками та іншою солодкою й несолодкою випічкою. Особливо смачно воно з ароматним гарячим чаєм. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Промийте ягоди чорної смородини та обсушіть їх на паперовому рушнику, видаляючи зайву вологу — вона вам не знадобиться. Якщо не промокнете ягоди, ви ризикуєте тим, що варення може «збродити». Висипте смородину у глибоку миску або ємність із високими бортиками, додайте дві третини цукрового піску. Третину цукру залиште для створення «повітряної пробки».
- 3
Крок 3
Ретельно розімніть ягоди, щоб вони всі виділили сік. Якщо любите пюреподібне варення, схоже на джем, скористайтеся подрібнювачем. Якщо любите, щоб у ласощі траплялися ягідки, використовуйте звичайну вилку.
- 4
Крок 4
Як тільки цукор майже розчиниться й усі ягідки луснуть — заготівля вважається готовою.
- 5
Крок 5
Розкладіть її в сухі, чисті баночки майже до плечиків ємностей, але не до верху.
- 6
Крок 6
Посипте до країв ємності залишеним цукровим піском, створюючи повітряний заслон. Цукор вбере в себе надлишки смородинового соку. Щільно закрутіть кришкою ємність і помістіть у холод.
- 7
Крок 7
Діставайте баночку із заготовкою за потреби й балуйте себе смачним варенням.