Чорна квасоля з чилі

Опис

У великій каструлі розігріти олію на середньому вогні. Нарізати цибулю кубиками. Пропустити часник через прес. Тонко нарізати цукіні та моркву. Додати до каструлі цибулю та часник, посмажити, додати сіль і перець. Готувати, помішуючи, поки цибуля не почне м’якнути, близько 4 хвилин. Додати цукіні, моркву, мелений червоний перець і тмин. Смажити, помішуючи, поки морква не стане готовою, 6–8 хвилин. Додати квасолю, помідори, зерна кукурудзи та 1 склянку води. Тушкувати на повільному вогні, поки суміш трохи не загустіє і морква не стане м’якою, 8–10 хвилин. Подавати відразу ж.

Інструкція