Чермула
Опис
Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Східний маринад «Чермула» — це саме те, що потрібно для створення ароматної пікантної страви з риби або м'яса. Готується він за лічені хвилини з доступних спецій і приправ. До речі, замість свіжого часнику можна використовувати мелений сушений, а також додавати інші приправи за смаком: куркуму, каррі тощо. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть часникові зубчики від шелухи, промийте у воді та подрібніть, висипте нарізку в ємність блендера або подрібнювача. Додайте сіль.
- 3
Крок 3
Додайте кмин, мелену солодку паприку, гострий червоний перець (мелений), мелений чорний перець, мелений коріандр.
- 4
Крок 4
Збийте все в блендері або в подрібнювачі майже до крихт.
- 5
Крок 5
Промийте пучки кінзи та просушіть їх паперовими рушниками. Зачекайте, поки в чаші осяде ароматичний пил, і відкрийте кришку. Відірвіть кінзу руками та викладіть у чашу. Ще раз подрібніть.
- 6
Крок 6
Висипте вміст ємності в піалу або глибоку тарілку, влийте рослинну олію та лимонний сік, ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
Соус-маринад «Чермула» повністю готовий! Маринуйте в ньому рибу, м'ясо або овочі протягом 2-6 годин.