Чепалгаш
Опис
Випічка готується просто і швидко. Не треба мені ні тістечок, ні тортів, бо для мене немає нічого смачнішого, ніж ці чудові лепешки з ніжною начинкою, тому сьогодні мова піде про рецепт приготування чепалгаша. Ця дивовижна страва з Чеченської республіки сподобалася мені та моїй родині настільки, що тепер ми готуємо її щовихідних, якщо, звичайно, дозволяє час. Дуже цікавий і сам процес приготування чепалгаша, який відбувається в кілька етапів: спочатку смаження лепешок на сковороді, потім обмивання у воді і, нарешті, рясне просочування маслом. Загалом, з цим класичним рецептом чепалгаша час пролетить непомітно, а враження залишаться незабутніми.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуємо тісто, змішавши тепло кефір з сіллю, цукром, содою та борошном. Далі змішуємо творіг з яйцем, додаємо трохи солі — це наша начинка. Тісто ділимо на 8 рівних частин, в середину кожної частини кладемо приготовану начинку і з'єднуємо краї так, щоб начинка опинилася всередині.
- 2
Крок 2
Тепер розкочуємо тісто з начинкою всередині у досить тонку лепешку.
- 3
Крок 3
Розігріваємо сковороду і викладаємо на неї лепешку. Масло додавати не потрібно.
- 4
Крок 4
Смажуємо з обох боків до утворення коричневих плямочок.
- 5
Крок 5
Знімаємо блин-лепешку з сковороди і швидко опускаємо її в окріп, промиваємо від підгорілого.
- 6
Крок 6
Перекладаємо лепешку в каструлю, змащуємо гарно вершковим маслом і накриваємо кришкою. Те саме робимо з усіма лепешками.
- 7
Крок 7
Потім викладаємо на широке блюдо і нарізаємо на 8 частин, як торт. Смачного усім!