Квасоля з м'ясом у горщику
Опис
Класичний рецепт сочевиці з м'ясом у горщику передбачає використання нежирної свинини, проте за бажанням можна використовувати абсолютно будь-яке м'ясо, у тому числі і куряче філе, як у даному випадку. Сочевицю також можна брати ту, що виявилася під рукою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно виконати всі підготовчі роботи. Очистити та подрібнити цибулину, а моркву нарізати невеликими кубиками або брусочками. М'ясо (у цьому варіанті куряче філе) вимити, обсушити та нарізати порційними шматочками. Посолити, поперчити за смаком, за бажанням додати улюблені спеції. Це досить простий рецепт чечевиці з м'ясом у горщику, тому ніяких особливих інгредієнтів тут немає.
- 2
Крок 2
2. На сковороду налити трохи рослинної олії та викласти туди м'ясо. На середньому вогні трохи обсмажити, а потім додати моркву. Періодично помішуючи, смажити близько 5-7 хвилин.
- 3
Крок 3
3. На окремій сковороді розігріти трохи масла і покласти туди цибулю. Коли вона стане прозорою та м'якою, можна додати вимиті та нарізані гриби. У цьому випадку використовуються білі гриби, але за бажанням їх можна замінити будь-якими іншими або зовсім виключити.
- 4
Крок 4
4. Тепер усі інгредієнти можна зібрати в одній сковороді. Додати сочевицю та ретельно перемішати. Через 2-3 хвилини зняти з вогню.
- 5
Крок 5
5. У підготовлені горщики викласти заготовку, не наповнюючи їх до країв. Паралельно довести до кипіння воду або бульйон.
- 6
Крок 6
6. У гарячій воді розчинити томатний соус (можна подрібнені помідори без шкірки), трохи солі та перцю. За бажанням можна додати сушений часник або інші спеції. Розлити по горщечках, знову залишаючи незаповненими близько 1,5 сантиметра. Поставити горщечки, попередньо закривши їх кришками, у розігріту духовку. Чечевиця з м’ясом у горщечках у домашніх умовах готується від 30 до 75 хвилин, залежно від сорту чечевиці та виду м’яса. Готове страву за бажанням можна посипати свіжою зеленню.