Чечевиця з копченими реберцями
Опис
Це страва, яка прийшла до нас з традиційної болгарської кухні. Хочу поділитися з вами секретом,
Інструкція
- 1
Крок 1
По-перше, підготуйте необхідні інгредієнти. Насипте квасолю в гарячу воду, щоб вона набрякла. Потім злийте стару воду і залейте квасолю холодною водою. Варіть, поки не закипить, після закипання варіть ще 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Поки вариться квасоля, дрібно наріжте моркву. Помідори, цибулю та перець теж дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
Свинячі ребра наріжте вздовж кістки на смужки завширшки приблизно 1 см.
- 4
Крок 4
Поставте на плиту сковороду, розігрійте на ній олію. Додайте цибулю та моркву, через 5 хвилин — ребра, дрібно порізаний часник, помідори та перець. Зверху посипте спеціями (по 1 щепотці кожного), влийте півсклянки води та перемішайте, тушкуйте на середньому вогні. Ребра повинні дати жир, а морква — розм'якнути.
- 5
Крок 5
У глибоку форму для запікання викладіть зварену чечевицю та ребра з овочами (з олією соняшниковою). Ретельно все перемішайте.
- 6
Крок 6
Влийте кілька склянок води, додайте томатну пасту. Запікайте в духовці 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.
- 7
Крок 7
Все готово!