Чечевиця з грудинкою
Опис
Страви з сочевиці дуже смачні у поєднанні зі збитою вершковою або густим йогуртом будь-якої жирності, соусом з часником, наприклад — «Айолі». Вибирайте ті сорти бобових, що швидко розварюються, а грудинку можна купити й копчену.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Зріжте шкіру з бекону та промийте його.
- 2
Крок 2
Промийте сочевицю у кількох водах, доки рідина не стане прозорою.
- 3
Крок 3
Грудинку наріжте порційними шматочками. Розігрійте на сковороді рослинну олію і викладіть туди м'ясо. Обсмажте близько 6-8 хвилин до рум'яності.
- 4
Крок 4
Наріжте очищений цибулю півкільцями і додайте в сковороду. Смажте ще 2-3 хвилини до рум'яності цибулі.
- 5
Крок 5
Викладіть у сковороду промиту квасолю та розрівняйте її.
- 6
Крок 6
Влийте гарячу воду і всипте сіль. За бажанням можете додати спеції для свинини, мелений сушений тим'ян тощо. Накрийте посуд кришкою і потушіть страву близько 25-30 хвилин, стежачи за тим, щоб вистачало рідини і страва не підгоріла.
- 7
Крок 7
Після зазначеного часу сочевиця та м'ясо будуть готові. Вимкніть нагрівання.
- 8
Крок 8
Викладіть сочевицю на тарілки та подавайте гарячою. Страву можна доповнити вершковим сиром або часниковим соусом.