Чеченські ґалушки
Опис
Ви вирішили освоїти нову страву? Спробуйте цей простий рецепт приготування чеченських галушок. Це один із варіантів приготування національної чеченської страви. На свята галушки роблять не з пшеничного, а з кукурудзяного борошна, і форма в них зовсім інша. Подавати такі галушки з вареною м'ясом та часниковим соусом. Запивають галушки бульйоном. Виходить і перша, і друга страва в одній. Розповідаю,
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно просіюємо і додаємо до нього яйця, сіль, рослинну олію. Потім доливаємо трохи більше ніж півсклянки теплої бульйону.
- 2
Крок 2
Замішуємо тісто. Вимішуємо до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук.
- 3
Крок 3
Тісто ділимо на кілька частин і кожну частину розкочуємо у лепешку товщиною 0,5 см. Нарізаємо лепешку на смужки шириною приблизно 4 см.
- 4
Крок 4
Кожну смужку нарізаємо на менші смужки розміром приблизно 0,7-1 см.
- 5
Крок 5
Ось тепер починаємо формувати галушки. Для цього кожну смужку притискайте трьома пальцями до дошки і зусиллям тягніть на себе. Смужка начебто скручується.
- 6
Крок 6
Викладаємо підготовлені галушки на плоске блюдо і посипаємо борошном, щоб не злипалися.
- 7
Крок 7
Варимо галушки в окріпі з сіллю. Тісто для галушок у нас щільне, тому варимо їх приблизно 15-17 хвилин. Зварені галушки викладаємо на страву і заливаємо розтопленим вершковим маслом.