Чебуреки в казані
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Хто з нас не любить перекусити ситними пиріжками або чебуреками? Оскільки ця страва готується швидко і просто, ви можете приготувати її й у домашніх умовах. Замість яловичого фаршу можна використовувати баранячий або курячий.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Куряче яйце вбийте у глибоку ємність, всипте 3 щіпки солі та влийте воду. Ретельно збийте.
- 3
Крок 3
Влийте горілку і перемішайте, всипте пшеничне борошно і замісіть тісто, залишаючи трохи борошна для розкачування.
- 4
Крок 4
Готове тісто накрийте харчовою плівкою і дайте йому відпочити приблизно 20 хвилин.
- 5
Крок 5
У цей час у яловичий фарш наріжте ріпчасту цибулю дрібним кубиком, всипте сіль і мелений чорний перець. Ретельно все перемішайте.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на кілька частин, розкачайте кожну з них у круглий пласт, присипаючи робочу поверхню борошном. На половину тіста викладіть приготовлену начинку, але не товстим шаром, а розмазуючи її. Якщо шар начинки буде надто щільним, то вона не встигне всередині приготуватися!
- 7
Крок 7
Змочіть краї тіста водою і зліпіть їх разом. Вмочіть виделку в борошно і зробіть візерунки на краях заготовок.
- 8
Крок 8
Розігрійте казан і обсмажте в ньому всі заготовки. Зробити це можна двома способами: обсмажити заготовку без олії до рум’яних підпалин, а потім змастити олією, або обсмажити в добре розігрітій рослинній олії до золотистої скоринки.
- 9
Крок 9
Подавайте до столу чебуреки гарячими з різними соусами та напоями.