Чебуреки з м’ясом на сковороді
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Фарш для чебуреків можете брати той, який більше до вподоби. Чебуреки вийдуть такими ж смачними з фаршем із яловичини, курки, баранини та індички. Щоб фарш вийшов соковитішим, можна покласти більше цибулі, можна підлити трохи крижаної води, також можна додати у фарш зелень — кріп, петрушка або кінза чудово доповнять його своїм ароматом. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Зелену цибулю помийте й обсушіть, закип’ятіть воду в чайнику.
- 2
Крок 2
Насипте сіль у киплячу воду, перемішайте виделкою або ложкою.
- 3
Крок 3
Злийте окріп у робочу миску, висипте просіяне борошно, влийте рослинну олію. Почніть замішувати тісто ложкою, щоб не обпектися окропом.
- 4
Крок 4
Далі замісіть тісто руками. Тісто вийде дуже еластичним. Накрийте миску харчовою плівкою, залиште на 10 хвилин відпочивати.
- 5
Крок 5
А поки перекладіть у миску фарш, додайте дрібно нарізану зелену або ріпчасту цибулю, сіль та перець за смаком.
- 6
Крок 6
Фарш ретельно вимісіть.
- 7
Крок 7
Розділіть тісто на 12–14 однакових частин, кожну злегка вимісіть, скатайте кульки, викладіть на злегка припудрену борошном обробну дошку. Накрийте дошку харчовою плівкою і знову залиште на спокій на 10 хвилин.
- 8
Крок 8
На зручній робочій поверхні розкачайте кожну кульку тіста настільки тонко, наскільки зможете. Половину змажте фаршем.
- 9
Крок 9
Закрийте шар фаршу другою половиною тіста, притисніть краї спочатку пальцями, потім виделкою з великими зубчиками.
- 10
Крок 10
Розігрійте на сковорідці рафіновану рослинну олію, смажте в ній чебуреки по 2–3 хвилини з кожного боку на помірному вогні. Час від часу намагайтеся перевертати чебуреки в олії.
- 11
Крок 11
Готові чебуреки викладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло й одразу подавайте до столу. З жару з пилу домашні чебуреки з м’ясом просто неймовірно смачні.
- 12
Крок 12
Найтонше тісто і смачна м'ясна начинка, що може бути смачніше? 😊